Ο Γιαννάκης Πλακωτής συμμετείχε στην Επανάσταση ως αντιπρόσωπος του Αποκούρου στη Συνέλευση του Μεσολογγίου τον Νοέμβριο του 1821. Στη συνέχεια, έλαβε μέρος στις εργασίες της Α΄ Εθνοσυνέλευσης (Δεκέμβριος 1821) ως πληρεξούσιος της Δυτικής Χέρσου Ελλάδος και κατόπιν αντιπροσώπευσε την ίδια περιοχή στο Α΄ Βουλευτικό (1822). Η δράση του παύει να εντοπίζεται στις πηγές μετά τις 22 Φεβρουαρίου 1822, οπότε μετείχε στη Συνέλευση του Βραχωρίου ως γερουσιαστής Δυτικής Χέρσου Ελλάδος.
